[중앙뉴스라인, 한장원기자] 경상국립대 농업생명과학대학 응용생명과학부(식품공학전공) 반영란 박사과정생과 김수현 석사과정생(지도교수 신의철)이 2026년 한국식품영양과학회 국제학술대회에서 열린 대학원생 논문발표대회와 제품개발경진대회에서 각각 최우수상과 장려상을 받았다.
이 학술대회는 10월 28일부터 30일까지 제주국제컨벤션센터(ICC JEJU)에서 열린 제77회 행사로, ‘Reinventing Food and Nutrition: Advancing from Core Science to Expanded Horizons toward 2050(식품과 영양의 재창조: 기초과학에서 2050년을 향한 새로운 지평으로)’을 주제로 진행됐다. 2천 여 명의 회원이 활동하는 한국식품영양과학회가 주최했으며, 포스터 발표, 대학원생 구두발표, 제품개발경진대회, 신진과학자 특별강연 등으로 프로그램이 구성됐다.
반영란 학생은 ‘뇌파(EEG) 및 표준화 저해상도 뇌전자기 단층촬영(sLORETA)을 이용한 테르펜계 향기 자극에 대한 성별 간 대뇌피질 반응 차이’를 주제로 한 연구로 대학원생 논문발표대회 최우수상을 받았다. 향기 성분 흡입이 인체 후각 신경계를 자극할 때 나타나는 두뇌 활성 변화를 분석한 연구로, 결과는 신경과학 분야 학술지 《Neuroscience Letters》 10월호에 게재됐다.
제품개발경진대회에서는 김수현 학생이 팀장을 맡고 반영란·문희성·유세영·김백곤 학생이 참여한 연구팀이 식품산업 부산물인 참깨박을 활용한 기능성 식품을 개발해 장려상을 받았다. 연구팀은 전자센서를 이용한 감각 평가, 항산화 연구, AI 분석, 뇌과학 연구를 접목해 식품 부산물 활용과 식품산업 두 측면에서 효과를 인정받았다.
1971년 창립된 한국식품영양과학회는 50여 년의 역사를 지닌 국내 식품과학·영양학 분야 대표 학회로, 2,000여 명의 회원이 국민 건강 증진과 식생활 개선, 식품산업 발전을 위한 연구와 학술 교류를 이어가고 있다.
[중앙뉴스라인, 한장원기자] 경상국립대 농업생명과학대학 응용생명과학부(식품공학전공) 반영란 박사과정생과 김수현 석사과정생(지도교수 신의철)이 2026년 한국식품영양과학회 국제학술대회에서 열린 대학원생 논문발표대회와 제품개발경진대회에서 각각 최우수상과 장려상을 받았다.이 학술대회는 10월 28일부터 30일까지 제주국제컨벤션센터(ICC JEJU)에서 열린 제77회 행사로, ‘Reinventing Food and Nutrition: Advancing from Core Science to Expanded Horizons toward 2050(식품과 영양의 재창조: 기초과학에서 2050년을 향한 새로운 지평으로)’을 주제로 진행됐다. 2천 여 명의 회원이 활동하는 한국식품영양과학회가 주최했으며, 포스터 발표, 대학원생 구두발표, 제품개발경진대회, 신진과학자 특별강연 등으로 프로그램이 구성됐다.
반영란 학생은 ‘뇌파(EEG) 및 표준화 저해상도 뇌전자기 단층촬영(sLORETA)을 이용한 테르펜계 향기 자극에 대한 성별 간 대뇌피질 반응 차이’를 주제로 한 연구로 대학원생 논문발표대회 최우수상을 받았다. 향기 성분 흡입이 인체 후각 신경계를 자극할 때 나타나는 두뇌 활성 변화를 분석한 연구로, 결과는 신경과학 분야 학술지 《Neuroscience Letters》 10월호에 게재됐다.제품개발경진대회에서는 김수현 학생이 팀장을 맡고 반영란·문희성·유세영·김백곤 학생이 참여한 연구팀이 식품산업 부산물인 참깨박을 활용한 기능성 식품을 개발해 장려상을 받았다. 연구팀은 전자센서를 이용한 감각 평가, 항산화 연구, AI 분석, 뇌과학 연구를 접목해 식품 부산물 활용과 식품산업 두 측면에서 효과를 인정받았다.1971년 창립된 한국식품영양과학회는 50여 년의 역사를 지닌 국내 식품과학·영양학 분야 대표 학회로, 2,000여 명의 회원이 국민 건강 증진과 식생활 개선, 식품산업 발전을 위한 연구와 학술 교류를 이어가고 있다.